從涼粉到豆花 來到成都的巴適一日!
但成都也是那個少不入川的溫柔鄉，在朝天椒和花椒油鋪設的紅艷艷的表象下，永遠有一碗清淡到幾乎無欲無求的雞汁豆花，等著做落胃的最後一子。這種對食物濃可攻淡可守的姿態，正是蜀人最贊的巴適。
洛帶古鎮的客傢土樓，裡面有好幾傢博物館。本文圖除署名外均為 Jing 圖
10:00涼粉與天鵝蛋帝寶產後護理之家｜台中產後月子中心
在一年365天，有300天都見不到陽光的城市裡，為瞭晴天而請假的人不在少數。隻要一見陽光，成都周邊的幾個古鎮一定人頭攢動，大傢聚在一塊喝著茶打著麻將，哪怕什麼也不做，在院子裡曬著太陽發發呆也好。
洛帶古鎮便是本地人最愛去的幾個小鎮之一。小鎮的歷史可以追溯到三國時期，現在的建築則多呈現為“一街七巷”的清朝制式。明末清初時期的移民運動和“湖廣填四川”的歷史使來自異鄉的客傢人在這裡生瞭根，洛帶逐帝寶產後護理之家｜台中月子中心評價漸發展成為西部客傢人最為集中的小鎮，鎮子裡建有廣東、江西、湖廣、川北四大客傢會館，有“天下客傢第一鎮”之稱。
這是個很閑散的鎮子，雖然像中國的大多數古鎮一樣，沿街兩側皆是商鋪，但如果往巷子的深處走一走，也不是不可以見到真實的當地人生活。背著竹簍的阿婆們，挑選著小販的蔬菜，樹影深深的客傢公園裡，竹椅擺出瞭龍門陣，一旁有人正在打一套太極拳……
辣到逆天的傷心涼粉。資料圖
走在街上的行人不分本地外地，基本人手一碗傷心涼粉。這涼粉以純豌豆粉制作，聞起來奇香，嘗起來奇辣，就算不辨滋味吃個囫圇，三口之內也能逼下眼淚來。關於它的得名原因，說法不一，有人說是因為當年客居於此的客傢人過於思念故鄉，邊做粉邊流淚，所以得名，也有人說是因為涼粉太辣每吃必哭，不知情的人見瞭還以為這人有什麼傷心事呢。
也是因為涼粉太辣，洛帶古鎮的另一款網紅街頭小食便是頗能解辣的天鵝蛋。這是一種油炸糯米團子，看起來和成都的糖油果子差不多，不同的是天鵝蛋裡面有夾心。白白胖胖的丸子在加瞭紅糖的熱油裡炸過，又在芝麻裡滾上一輪，便被交到瞭吃客的手裡。咬開泛著熱氣的硬皮，是甜糯的豆沙軟心，在冷而潮濕的天氣裡，不僅除辣也能怯寒。
12:00 煙熏油燙鵝
走在洛帶古鎮的上街上，不時能看到道路兩邊鋪面的櫥窗內掛著燒味，顏色紅亮誘人。這便是洛帶客傢人自創的美食——煙熏油燙鵝。
供銷社飯店是鎮上的老字號，油燙鵝頗受當地人推崇。
小鎮上幾乎每傢餐館都有油燙鵝售賣，不過最為當地人推崇的一傢還得算古鎮入口處的供銷社飯店（洛帶古鎮下街33號）。這是一傢老字號，從名字到環境都帶著那個年代特有的氣息，茶湯和米飯都自助，落座後老板娘還會貼心地問需不需要換上舒服的棉拖鞋。
某傢餐館的門面，很有粵式燒臘店的風范。
油燙鵝的制作頗為復雜，從宰殺、醃制、晾掛、煙熏、鹵煮到油炸，前後需要七八道工序十多個小時才能完成。最難的是香料的調配，十幾種不同的作料，每一樣的分量和順序都要準確，才能制出入味又不會過咸的鵝肉。鹵香、肉香和煙熏香在口腔繚繞，每一味都既醒目又不搶眼，層次十分豐富。
14:00 燃燈寺
離開人潮湧動的上街和下街，沿著客傢公園旁的巷子一直往上走，出瞭石頭圍起的洛帶古鎮，便能見到燃燈寺（洛帶鎮八角井街130號）。這座名字古雅的寺廟歷史悠久，早在隋朝年間就已建祠，後來隨著歷史變遷，代有興廢。直到清代中葉時，因供奉生鐵燃燈佛一尊，才更名為如今的燃燈寺。寺廟無需買票，卻安靜異常。一路穿過天王殿、大雄寶殿、觀音殿，直到最後一進的燃燈古佛殿，都沒有見到什麼遊人，隻有三三兩兩的比丘尼悄聲走過。在大雄寶殿一側的碑廊裡，擺放著寺廟歷代重建時的石碑，字跡依稀難辨，記錄著古寺的時空流淌。
比起洛帶鎮的人潮，燃燈古寺顯得尤為安靜。
在觀音殿左後方，我意外發現瞭一口八角井。許是怕有人落井，井帝寶產後護理之家｜台中頂級月子中心口被蓋上瞭，仔細看邊上的陳述，原來這便是傳說中劉禪掉落玉帶的八角井，這個典故，也是洛帶（落帶）古鎮名字的由來。
這口古井傳說就是劉禪掉落玉帶之處，也是洛帶鎮名字的由來。
17:00 客傢土樓博物館
在洛帶古鎮靠近荷花池的一側，便是這座博客樓。此博客非彼博客，而是“博客傢所長”的意思。雖說這是座新建的土樓，不過形制很是古色古香，與電影《大魚海棠》裡的土樓有幾分相似之處。
形制古色古香的博客樓。
土樓裡並沒有居民，而是開辟成瞭博物館群，有客傢博物館、非遺博物館、現代工藝博物館等數個展館，均對遊客免費開放。其中客傢博物館規模頗大，以老照片、實物造景等形式展示著客傢民族豐富多彩的習俗、文化和歷代名人。
本文來源：澎湃新聞
責任編輯：袁欣_NN7565
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